RATIONAL iVario Pro

1. 兼具煎炒、蒸燉、油炸、高壓烹製等功能
2. 智慧烹調功能自動判斷最佳烹飪方式
3. 可快速高壓加熱並靈活運用不同區域進行烹調
詳細介紹
iVario Pro 智能烹飪系統 &萬用智能傾斜鍋
自動監測溫度、熟度保證您所需要的出色烹飪結果,與傳統烹飪設備相比,速度快達 4 倍、能源節省多達 40% 且能節省大量空間,幾乎可取代所有的傳統設備。
現代化工作方式的設計,使廚房日常變得更加輕鬆安全。
直觀簡單的使用介面,即便是不太熟練的員工也能夠順利操作。

一機多功能料理

外表如同可傾式煎炒鍋的 iVario Pro ,可完美完成「煎炒、蒸燉、油炸、高壓烹製」等任務,在廚房內大量產出多樣性菜餚且能確保品質與美味,讓您能放心管理餐廳其他事物。

一年後,省更多
根據我們估計,使用 RATIONAL iVario Pro 一年後所節省下的人力、多種設備、水電能源及食材耗損,相較於使用多種傳統烹飪設備,將為您每年節省 NT$1,056,040 的費用支出!

​​RATIONAL iVario 智能傾斜鍋 - 三大助手
- 在有限的空間下高效運作,確保每道菜品的高品質呈現 -
■ iCookingSuite 能自動調整烹飪參數,確保穩定的菜餚品質,減少操作和監管需求,節省時間、原料及能源。
■ iVarioBoost 則提供快速的加熱系統,加速烹飪過程並節能,適合需要快速完成料理的情境。
■ iZoneControl 的多區域設計則讓您在同一鍋裡靈活烹調不同的菜餚,提升廚房的運作效率,滿足多樣化的烹飪需求。




其他產品特色

◆ 效率提升
 • 一次可料理多種菜色,避免食材預煮浪費
 • 預熱、沸騰速度快,2分鐘可達攝氏200度,節省時間
 • 自動傾斜倒料,方便快速取出菜餚


◆ 智能操作
 • 客製化智慧功能,創造專屬烹飪食譜
 • 可調整高度設計,靈活應對各種場地需求


◆ 安全與空間優化
 • 防燙設計與自動排水,避免傳統鍋具傾斜倒水造成的安全隱患
 • 免除蒸汽房需求,提升空間利用效率


◆ 清潔便利
 • 特殊不沾鍋表面,輕鬆清潔

 
RATIONAL iVario 智能傾斜鍋 - 產品規格 
(行動裝置可向右滑動) 
 

適用對象 (單一菜色需供給300人份上下):

中央廚房、團膳廠商、營養午餐廠商、飯店業者、婚宴會館

通常料理方式:
煎、炒、蒸、燉、炸、高壓烹製
型號 RATIONAL iVario 2-XS RATIONAL iVario Pro 2-S RATIONAL iVario Pro L RATIONAL iVario Pro XL
圖示  
供餐份數(人份) 30 份起 50 - 100 份 100 - 300 份 100 - 500 份
有效容積 2 x 17 升 2 x 25 升 100 升 150 升
煎炸面積 2 × 2/3 GN 2 × 1/1 GN 2/1 GN 3/1 GN
寬 x 深 x 高
(包含底架/基座)
1100 x 756 x 485(1080) mm 1100 x 938 x 485(1080) mm 1030 x 894 x 608(1078) mm 1365 x 894 x 608(1078) mm
重量 117 kg 134 kg 196 kg 236 kg
進水口 R 3/4" R 3/4" R 3/4" R 3/4"
出水口 DN 40 DN 40 DN 50 DN 50
設備容量(3 NAC 400V)標準 14 kW 21 kW 27 kW/21 kW 41 kW/34kW
熔斷器(3 NAC 400V)標準 20 A 32 A 40 A/32 A 63 A/50 A